Erilainen makaronilaatikko

Tein elämäni ensimmäisen makaronilaatikon pari kuukautta sitten. En ole sen tekemistä aikaisemmin kokeillut, koska tiedän etten pysty samaan kuin äitini. En edes halunnut tehdä normaalia, perus-makaronilaatikkoa, joten päädyin hieman erilaiseen versioon. En enää muista mistä tämän rseptin bongasin, mutta tuosta tuli niin hyvää että varmasti tulen tekemään toistekin. Ihana sunnuntai-ruoka!

3 dl makaronia
400g jauhelihaa
1 sipuli
0,5 tl mustapippuria
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
2 valkosipulinkynttä
2 dl juustoraastetta

munamaito:
5 dl maitoa
2 munaa
0,5 tl suolaa
1 dl hienonnettua tuoretta basilikaa

pinnalle:
2 tomaattia
2 dl juustoraastetta.

Kypsennä mararonit lähes kypsiksi ja paista jauheliha. Lisää jauhelihan joukkoon sipulit, mausteet ja juustoraaste. Sekoita jauheliha ja makaronit voidellussa vuoassa. Yhdistä munamaidon ainekset ja kaada vuokaan. Paista uunissa 175 asteessa noin 45 min ja lisää puolessa välissä pinnalle tomaatin siivut ja juustoraaste.

Iltojeni ilo

Rakas Mammani opetti minut ala-aste ikäisenä neulomaan. Teimme yksinkertaisia tossuja, pannulappuja ja säärystimet, tai minä tyydyin tekemään noita, sukkien kantapäät kun taisivat tuolloin olla vielä hieman liian haastavia. Ala-asteen jälkeen intoni neulomiseen hyytyi ja oli monta vuotta koskematta puikkoihin. Pariakymmentä ikävuotta lähestyessäni otin aika ajoin kutimet kaapista, kudoin pari tuntia ja pistin kutimet takaisin piiloon. Intoni palasi vasta reilu vuosi sitten eikä loppua näy! Olen kehittynyt hirmuisesti kun kaiket illat menee neuloen samalla kun katselee televisiota. Aluksi kudoin vain omaksi ilokseni, mutta ystävät ja työkaverit alkoivat tekemään tilauksia ja ennen kuin huomasinkaan minulla oli toista kymmentä sukka- ja tumpputilausta odottamassa tekemistään.
Joulun jälkeen intoni on hieman laskenut ja olen ottanut omia projekteja. Ei sitä pelkästään halua toisille tehdä, välillä pitää tehdä itsellekin. Siksi olenkin ottanut hieman isomman työn kehitteille: torkkupeitto itselle! En ole vielä edes puolessa välissä, mutta tiedän siitä tulevan juuri sellainen kuin haluan! Laitan peitosta kuvia sen valmistuttua.
Alta löytyy muutamia viime vuonna tehtyjä töitä.

Tonnikalasalaatti

Tonnikalasalaatti

1 prk tonnikalaa vedessä
1 prk kermaviiliä
muutama tippa tabascoa
2 rkl Maille au Miel sinappia
mustapippuria
chiliä
jääsalaattia
1 suolakurkku
2 tomaattia.
valkosipuli krutonkeja
purjoa renkaina.


Sekoita keskenään tonnikala, kermaviili, tabasco, sinappi ja mausteet. Pilko muut aineet ja sekoita kermaviili niiden joukkoon. Ripottele päälle krutonkeja ja purjoa.

Broileripasta

Ruoanlaitto on yksi suurimmista intohimoistani. Rakastan touhuta keittiössä vaikka koko päivän kokeillen uusia reseptejä, kehitellen omia, maistellen ja haistellen. Nyt ajattelin jakaa tämän elämäni suurimmista iloista teidän kanssanne. Toivottavasti saatte ideoita, saan teidät innostumaan ja toivon että myös te annatte minulle ehdotuksia ja jaatte omia kokemuksianne.

Ensimmäisenä haluan jakaa kanssanne bravuurini, ehdottoman lempiruokani, johon en tule koskaan kyllästymään: kanapasta! Tämä tuli kehiteltyä vahingossa, kun etsin netistä sopivaa ohjetta kanan marinadiin.  Löysinkin sitruunaisen marinadin, jota päätin kokeilla. Olin kuitenkin niin nälissäni, etten jaksanu kanan antaa marinoitua viittä (!!!) minuuttia pidempään, joten päätin kaataa kanan marinadeineen päivineen pannulle ja paistaa. Huomasin myös että kaapissa olevassa Valion kolmen juuston kermassa oli menossa viimeinen käyttöpäivä, joten kaadoin senkin joukkoon. Näin syntyi ehdoton sunnuntaipäivieni lemppari!

Broileripasta
300g broilerin fileesuikaleita
marinadi:
1tl sitruunan kuorta
3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl tuoretta basilikaa silputtuna
1,5 dl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
suolaa
mustapippuria
lisäksi:
n. 300g pastaa
1 prk Valion kolmen juuston kermaa
2 tl Santa Marian Pasta basilico maustetta

Tee marinadi ja hiero broileri  hyvin marinadin joukkoon. Anna marinoitua jääkaapissa. Laita pasta kiehuvaan veteen kypsymään ja paista broileri marinadeineen pannulla. Kun broileri on lähes kypsää, lisää joukkoon kerma. Anna kiehahtaa, lisää pasta basilico -mauste, ota levy pois päältä ja jätä hautumaan. Kun pasta on kypsää, valuta niistä vesi, kaada takaisin kattilaan ja kaada broileri"kastike" pastan joukkoon. sekoita hyvin, jätä vetäytymään hetkeksi ja tarjoile!
Tästä määrästä syö 3-4 henkeä.

Tervetuloa!

Kun kokkaa, unohtaa kaiken muun.
Kun kokkaa, rakastuu ihaniin tuoksuihin aina vain uudelleen.
Kun kokkaa, tuntee onnistumisen riemua.
Kun kokkaan, olen onnellinen.